Куриное филе на шпажках

Куриное филе на шпажках


Кто ж не любит шашлычки, да еще на природе, на свежем воздухе? Но не всегда есть возможность вырваться на пикник, то погода не позволяет, то продуктов для приготовления шашлыка нет. Предлагаю научиться готовить куриное филе на шпажках в домашних условиях.

Ингредиенты:
- куриная грудка, филе – 1 кг,
- лимон среднего размера – 1 плод,
- лук не крупный – 2-3 головки,
- перец болгарский – 1 штука,
- поваренная соль, специи,
- сало,
- шпажки деревянные.

Приготовление:
1. Куриное филе промойте холодной водой, просушите салфеткой и нарежьте кусочками, немножко меньше по размеру, чем на обычный шашлык. Сложите мясо в глубокую стеклянную емкость.

2. Как и на любой шашлык, мясо тоже нужно замариновать. Разрежьте лимон пополам, сделайте несколько отверстий ножом в мякоти и выдавите лимонный сок в филе. Теперь курятину посолим и приправим специями либо травами на ваше усмотрение. Все хорошо перемешайте руками и поставьте филе под гнет в холодильник минимум на 1 час.

3. Займемся теперь подготовкой шпажек, это тоже немаловажно, ведь нам не нужно, чтоб шпажки горели при высокой температуре в духовке. Поэтому перед применением их нужно замочить в воде минут на 30.

4. Болгарский перец помойте, очистите от плодоножки и семян и нарежьте колечками.

5. Луковички, они не должны быть крупными, очистите и тоже нарежьте колечками.

6. К этому времени филе уже должно было промариноваться. Берем шпажку и нанизываем на нее приготовленные продукты в таком порядке – филе, перец, филе, лук. Повторяйте в такой же очередности, оставив свободное пространство лишь по краям шпажек.

7. Противень накройте фольгой и смажьте маргарином. Сало нарежьте очень тонкими полосками и разложите на противне, и туда же выложим куриное филе на шпажках на некотором расстоянии друг от друга.

8. Духовку раскалите до 250 градусов и отправьте в нее шашлычки. Следите за ними, периодически переворачивайте, чтоб они были поджаристыми со всех сторон. Как только кусочки сала начнут дымиться — блюдо готово.


Самое вкусное

Посетители