Салат с курицей грибами и огурцами

Вкуснейший салат с курицей грибами и огурцами, быстрый рецепт приготовления. Часто хочется иметь в кулинарной книжке побольше таких блюд, с которыми меньше возни. К сожалению, в половине тех же сытных салатов присутствуют варёные овощи, удлиняющие процесс приготовления блюда. Предлагаем сытный салат с курицей и грибами, который готовится быстрее за счёт жарки овощей, ну и по вкусу, соответственно, выгодно отличается.

Что нужно для салата:

• чеснок - 1-2 зубца;


• 1-2 куриных окорочка;


• 150 гр. шампиньонов;


• 2-3 корнишона маринованных;


• перец, соль;


• зелень укропа или петрушки;


• 4-5 ст.л. кукурузы консервированной;


• растительное масло;


• майонез;


• яйца – 2 шт.;


• 1 луковица;


• 1 морковь;

Как приготовить салат с курицей грибами и огурцами:

Ставим вариться окорочка и яйца, а в это время нарезаем меленько лучок, ломтиками - шампиньоны, трём крупно морковь. И обжариваемый каждый продукт по очереди в разогретом масле или вместе, друг за другом: сначала лук, потом к нему кладём морковь, и, к концу обжарки, грибы.

С окорочка снимаем мясо и произвольно режем, яйца – трём на тёрке. Мелко режем чеснок, рубим зелень и смешиваем их с майонезом и приправами, перцем по вкусу. Подготовка с варкой-жаркой займёт 30-40 минут максимум.

Теперь кладём слоями наш салат:

• половина курятины + майонез;


• половина огурцов + немного майонеза;


• грибы+ немного майонеза;


• половина моркови;


• лук + немножко майонеза;


• остальная морковь;


• половина огурцов + чуть-чуть майонеза;


• остальное мясо + майонез;


• кукуруза;


• яйца + майонез;

Жареные ингредиенты лучше всего перед укладкой в салат выложить на бумажное полотенце, чтобы не было слишком много масла в салате. Каждый слой, при необходимости, слегка подсаливаем.

Естественно, что если овощи с грибами жарились вместе, то они пойдут одним слоем. На жареные ингредиенты необходимо класть минимум майонеза – тоненькой сеточкой. Украсить салат лучше всего, посыпав тёртыми желтками верх, и оформить, сделав цветы из моркови и кукурузы, разложить несколько красивых грибочков, вырезать фигурно из корнишонов какие-нибудь элементы, а также разложить веточки зелени.